Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIBERA DEL DUERO
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  12 LINAJES CRIANZA 2009
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:
  La vendimia se realiza coincidiendo con el punto óptimo de maduración de las uvas. Tras una cuidadosa selección del fruto a partir de los viñedos más antiguos con rendimientos que no superan los 3.500 Kgrs. por hectárea, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 28 – 30 ºC a fin de conseguir el máximo color y una estructura adecuada para criar en barrica. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble francés y americano de 12 a 14 meses, siendo afinado posteriormente en botella hasta completar los 24 meses de crianza.
  
  Cata:
  Visual: Rojo rubí de capa intensa.
  Olfativa: Aromas varietales con aporte de vainilla y torrefactos.
  Gustativa: Paladar complejo y estructurado, aterciopelado y con persistente retrogusto.
  Maridaje: Carnes rojas, cordero asado, quesos curados.
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  • Ficha del vino
    

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  12 LINAJES RESERVA 2007
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:
  Uva seleccionada tras vendimia manual a partir de los viñedos más antiguos cuyo rendimiento no supera los 3.500 Kgrs. por hectárea. Fermentación a temperatura controlada de 28 – 30 ºC a fin de conseguir el máximo color y una estructura adecuada para la posterior crianza. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. 24 meses de estancia en barricas de roble francés y posteriormente 24 meses de crianza en botella.
  
  Cata:
  Visual: Rojo rubí con ligero matiz teja.
  Olfativa: Aromas a confitura de moras y tostados.
  Gustativa: Paladar sedoso y graso, con taninos maduros y un persistente y cálido final de boca.
  Maridaje: Caza, asados en general y quesos muy curados.
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  • Ficha del vino
    

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  12 LINAJES ROBLE 2010
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:
  Tras una cuidadosa selección del fruto, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 28 – 30 ºC . Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble americano durante 5 meses, siendo afinado posteriormente en botella.
  
  Cata:
  Visual: Rojo picota con reflejos violáceos.
  Olfativa: Aromas varietales propios del viñedo combinados con notas de vainilla.
  Gustativa: Equilibrado y redondo, con un suave y agradable final en boca.
  Maridaje: Embutidos selectos, quesos de curación media, carnes a la brasa.
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  • Ficha del vino
    

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  41N CUARENTAYUNONORTE BOUTIQUE 14MESES
  
  

  90,35 pts.
      Catado 2 veces
  Producción: 4.000 botellas
  Notas de cata:
  Visual: Limpio, brillante de color picota con ribetes cardenalicios, capa de color alta que denota recorrido.  
  Olfativa: Nariz potente, frutas rojas y negras maduras como mora y frambuesa, piel de naranja, toques lácteos a yogurt, notas espaciadas como clavo y balsámicos (eucalipto), con notas minerales y un ligero toque tostado.
  Gustativa: Entrada equilibrada, amable en boca, paso aterciopelado y tanino dulce muy bien pulido, de post gusto persistente con recuerdos a fruta madura.
  Maridaje carnes rojas, caza menor y asados.
  Guarda: 7 a 10 años
  Abrir ½ hora antes de consumo. Vino no filtrado, puede decantar.
  
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  • Ficha del vino
    

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  41N CUARENTAYUNONORTE VENDIMIA SELECCIONADA 2014
  
  

  90,31 pts.
      Catado 1 vez
  Crianza en botella: 12 meses
  Producción: 8.600 botellas
   Notas de cata:
  Visual: capa alta, rojo picota intenso, limpio y brillante.
  Olfativa: frutas rojas (fresas y frambuesas), especias (clavo, pimienta), frutos secos (nueces) y balsámicos. 
  Gustativa: es expresivo, largo, persistente y de final agradable.
  De acidez correcta y con unos taninos envolventes, dulces y potentes.
  Guarda: 7 a 10 años
  Abrir ½ hora antes de consumo.
  Vino no filtrado, puede decantar.
  
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  • Ficha del vino