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Ficha de vino
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Label
VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007
Year
2007
Wine cellar
Uploaded by:
VIÑAS DEL VERO, S.A.
Type of wine
Tinto
Varieties
Cabernet Sauvignon (100%)
Designation of Origin
D.O. SOMONTANO
Grade
13.5º
Aging
Barrica Allier - Roble Frances: 10 meses.
Price
€ 9.95
Cataloguing
Tinto Roble
Description
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Los Sasos de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y
orientación noreste-sureste. Saso es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales colgadas. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.
ELABORACIÓN
Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La
maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de
26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados
y confitura sobre un fondo balsámico todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca
es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime fina donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció.
Los Sasos de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y
orientación noreste-sureste. Saso es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales colgadas. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.
ELABORACIÓN
Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La
maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de
26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados
y confitura sobre un fondo balsámico todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca
es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime fina donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció.
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Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Tasted 1 time
Ranking 1 Tasted 1 time
Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Tasted 1 time
Ranking 2 Tasted 1 time
97,46 pts.
Ranking 3 Tasted 1 time
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97,19 pts.
Ranking 4 Tasted 2 times
Ranking 4 Tasted 2 times
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Tasted 1 time
Ranking 5 Tasted 1 time
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
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