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Joaquín Parra, Wine Up
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Rojo cárdeno con ribete púrpura, capa alta, lágrima que tiñe la copa. Color sorprendente para un vino que tiene cuatro años (catado en junio 2020). En nariz es intenso, un caramelo de cerezas, fruta negra y violetas. También acompaña un sutil recuerdo de vainilla y balsámicos, aunque sobre todo destaca la fruta en su punto de madurez. En boca es sabroso, fresco, con un tanino que de entrada deja ligera sensación secante, pero es cuestión de meses que redondee y nos permita disfrutar al máximo de su carnosidad y sobre todo, el retrogusto donde vuelve con nitidez el recuerdo de fruta negra y violetas. Al final hay un sutil recuerdo tostado.