Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

93,12

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

92,33

93,5

93,25

catar

Marca

BOCABAJO LICOR DE CAFÉ

Año

Bodega

ADEGAS CASTROBREY, S.L.

Subido por: ADEGAS CASTROBREY, S.L.

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Tipo de vino

Aguardiente de Orujo de Uva

Variedades

Denominación de origen

CRDO ORUJO DE GALICIA

Grado

30.0º

Crianza

Precio

€ 30.0

Catalogación

Aguardiente

Descripción

Destilación en alambiques de cobre y maceración en cuba de acero inox. El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia).

Se seleccionaron los mejores granos de café de blue mountain de Jamaica (variedad arábiga) (uno de los mejores cafes del mundo). Se parte el grano a la mitad, se deja macerando un més y después se le añade caramelo para matizar el amargor de la variedad arábiga y agua desmineralizada.
Color caoba oscuro, con destellos ambarinos. Aroma Buena intensidad, claros recuerdos a tueste natural (café, tofe y moca) elegantes notas de azahar. Boca Equilibrado con notas de chocolate amargo, sabroso y recuerdo al excelente café.