Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco. Vendimia a finales de octubre manualmente con selección de uva según maduración. Viñedos de entre 15 y 20 años. Fermentación en depósito de acero inoxidable con maceración de unos 25 días. Maloláctica espontánea a continuación de fermentación durante 15 días. Color rojo rubí con reflejos púrpura, muy brillante. En nariz fino y complejo, rico en matices frutales donde destacan los recuerdos a frutos negros, notas de regaliz. En boca sabroso, complejo, magro, con taninos dulces bien fundidos con la fruta. Final fresco y retrogusto complejo y largo.
