Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,92

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

91,22

90,42

91,11

catar

Marca

VERDLING TROKEN 2014

Año

2014

Bodega

Ossian Vides y Vinos, S.L. (Alma Carraovejas)

Subido por: Ossian Vides y Vinos, S.L. (Alma Carraovejas)

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Verdejo (100%)

Denominación de origen

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Grado

13.0º

Crianza

Precio

€ 21.0

Catalogación

Joven

Descripción

“Verdling” es un término que nace de la unión de “Verdejo” Y “Riesling” y esa es la filosofía de este vino: utilizar las técnicas de elaboración de Un “Riesling alemán” utilizando “ Verdejo prefiloxérico”.
Para el diseño del “Verdling Trocken” hemos contado con el prestigioso productor de la región de Rheinhessen Klaus Peter Keller.
Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección y prensado delicado con la uva sin despalillar en prensa neumática horizontal. Es importante que el raspón esté maduro para que le aporte los componentes positivos sin dejar malos sabores. Posteriormente se deja macerando. Tras esto se realiza un desfangado severo mediante frio (8 º -10 º) y enzimas pectolíticas naturales de la uva.
La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea mediante levaduras autóctonas junto a sus lías finas y finaliza cuando el azúcar alcanza el nivel adecuado para un vino seco.
No se realiza fermentación maloláctica
Destaca su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.