Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

0,0

Catado 0 vez

Puntuación media por fase

0,0

catar

Marca

SECASTILLA MÁGNUM 2018

Año

2018

Bodega

VIÑAS DEL VERO, S.A.

Subido por: VIÑAS DEL VERO, S.A.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Garnacha (100%)

Denominación de origen

D.O. SOMONTANO

Grado

15.0º

Crianza

Roble Francés: 10 meses.

Precio

€ 67.3

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

Las viñas viejas de Garnacha de Secastilla formadas en vaso tradicional fueron vendimiadas el 16 de octubre, momento en el que la maduración de la uva alcanzó su máximo equilibrio. La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 10 kg y realizamos un despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa, que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta, a una temperatura inferior a 20ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea. Tras diez días, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció diez meses. Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar el 14 de enero de 2020.