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Joaquín Parra, Wine Up
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Rojo cereza con ribete violáceo y capa media alta. En nariz es intenso, cargado de fruta roja y cereza acompañada de sutiles tostados y vainilla. La fruta tiene más protagonismo, madera bien integrada. En boca es carnoso, un vino con estructura, tanino que acompaña y que pide una buena carne para complementarse. En retrogusto vuelve con nitidez el recuerdo de la fruta roja, también sutil ciruela. Por la parte de la barrica, aparecen torrefactos y vainilla. No cabe duda que el vino está en la fase de crecimiento y que pasados unos meses e incluso un par de años, alcanzará su esplendor. (catado en Julio 2021)