Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,08

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,67

92,0

92,33

catar

Marca

RUBATOS 2018

Año

2018

Bodega

La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos

Subido por: La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Bobal (100%)

Denominación de origen

D.O. MANCHUELA

Grado

14.16º

Crianza

Tinaja de barro: 10 meses.

Precio

€ 17.5

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

“Vino de pueblo” de 100% bobal. Este año sumamos otra parcela de 100% bobal (“Viñas del Hondo”) a la otra parcela (“La Perilla”) con la que se hizo el 2017. Esta nueva, está plantada en vaso en el año 1986 por nuestro padre y que, al igual que la otra, en el año 2000 se transformó en espaldera, respetando el mismo marco de plantación. El 2018 está influenciado por el adelanto del momento en la vendimia, dando vinos menos maduros y más ligeros y verticales. Como todos los vinos de nuestra bodega, fermenta y envejece en tinaja de barro, conservando bien las cualidades de la fruta y expresando las peculiaridades de la añada y la textura de la variedad

Elaboración
En bodega fermentamos con levaduras autóctonas, prensado al día siguiente de terminar la fermentación alcohólica (12-16 días contacto con pieles, con remontados diarios), realizamos un trasiego tras finalizar la maloláctica. Hace 10 meses de crianza. La fermentación y afinado se realiza en tinajas nuevas de barro de 500 o 1000 litros.