Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. ALELLA
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  AA PRVUS SYRAH 2012
  
  

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  Elaboración:
  Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a barricas de roble francés para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 12 meses.
  Nota de cata:
  Vista: Color cereza con reflejos violáceos.
  Nariz: Buena intensidad aromática donde resaltan los aromas de violeta, fruta negra madura (mora, ciruela) con balsámicos y especiados característicos de la misma variedad Syrah y del envejecimiento en barrica.
  Boca: Muy sabroso y estructurado, donde recordamos los aromas de fruta madura y las especias. Taninos dulces y agradables que confieren al vino un final largo y persistente.
  
  
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  AA PUPUT 2013
  
  

  91,23 pts.
      Catado 2 veces
  Nota de cata: Vista: Vino de color carmín. Nariz: Destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos) y piel de naranja. Boca: Gustoso con un equilibrio original tánico-ácido-dulce.
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  ALTA ALELLA PB 2014
  
  

  88,77 pts.
      Catado 2 veces
  Nota de cata: Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz: Muy intensa debido a las características especiales del año. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro. Boca: Entrada voluminosa y con un punto dulce, con un paso de boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y pos gusto persistente.
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  CAU D'EN GENÍS 2015
  
  

  90,58 pts.
      Catado 2 veces
  Vista: Color amarillo verdoso con tonalidad cerosa.
  Nariz: Aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló.
  Boca: Ataque fresco, salobre, mineral, muy persistente y largo.
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  EL PAS DE LES BRUIXES
  
  

  0,0 pts.
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