Hay vinos que merecen una segunda oportunidad, como esas personas mayores que de inicio parecen rancias, desfasadas, demodé… pero que si le das una segunda oportunidad descubres un mundo maravilloso, si escuchas aprendes de historia, vivencias y experiencia
Este vino catado en cata ciega mostró lo mismo, pero sabía que había que darle tiempo, horas, en este caso más de un día para encontrar que, si bien el color no cambia, como la tez de las personas mayores, en la fase olfativa mostraba casi mentolados, un nítido regaliz negro, café, torrefactos… también tabaco, pimienta, un fondo terroso
En boca sigue mostrando, la rudeza de un vino con tanino pero que al mismo tiempo de da el carácter y lo mantiene vivo, esa copa que hace que te apetezca otra, carnoso, un vino muy digno que en retrogusto devuelve ese carácter balsámico de nariz, el regaliz negro, pan tostado y caramelo.
