El proyecto de Bodegas Patrocinio de Vendimia Seleccionada incluye una serie de parcelas situadas entre 550 y 590m de altitud, plantadas sobre suelos argilo-calcáreos muy pobres. Estas viñas se caracterizan por ser muy antiguas, tener una producción inferior a 4000kg/ha y por producir unas uvas de gran concentración de aromas.
Nariz elegante con tostados de cacao, aromas a frutas del bosque y especias. En boca se muestra aterciopelado, estructurado y equilibrado.
Sus toques especiados son perfectos para combinarlo con comidas más elaboradas: estofados, patatas con carne, legumbres, todo tipo de carnes, risottos, etc.
