Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,38

Tasted 2 times

Average score per phase

91,5

92,25

92,92

catar

Label

AA DOLÇ MATARÓ 2012

Year

2012

Wine cellar

CELLER PRIVAT

Uploaded by: CELLER PRIVAT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Monastrell (100%)

Designation of Origin

SIN D.O. NI IGP

Grade

15.0º

Aging

Barrica Allier - Roble Frances: 2 meses.

Price

€ 19.4

Cataloguing

Dulce

Description

Elaboración:
Vino tinto dulce ecológico elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se cosecha cuando la ésta comienza a sobremadurar pero antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano a grano la uva se pone en cubas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados inicialmente diarios y posteriormente de manera semanal. Tras un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en barricas de roble francés y será finalmente embotellado.
Nota de cata:
Vista: Vino de color cereza intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.