Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,83

Tasted 4 times

Average score per phase

92,67

92,69

93,0

catar

Label

XESTAL 2008

Year

2008

Wine cellar

Bodegas y Viñedos Gancedo

Uploaded by: Bodegas y Viñedos Gancedo

Compartir en Facebook

Type of wine

Tinto

Varieties

Mencía (100%)

Designation of Origin

D.O. BIERZO

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 12 meses.

Price

€ 14.01

Cataloguing

Crianza

Description

-Vino tinto monovarietal con 12 meses de crianza en barrica de roble francés. -Procede de cepas con edades entre los 60 y los 100 años de edad, con formación en vaso y viticultura tradicional. Es una determinada mezcla de uvas de mucha calidad. Viene de fincas muy diferentes. Van a depósitos diferentes que se vinifican distinto -Vinificación: se produce estabilización por frio. Proceso natural de decantación. Este vino permanece 5 años en la bodega antes de salir al mercado. -Cata: color cereza intenso En nariz resulta fino, tostado, cremoso. Aroma a fruta madura, ciruelas negras, confitura...En boca es potente y carnoso. Muestra taninos finos, fruta madura y un final persistente, fresco y equilibrado. -Maridaje: Lengua estofada con salsa de cebolla caramelizada, cecina con almendras