Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,18

Tasted 3 times

Average score per phase

91,11

91,58

93,11

catar

Label

AA DOLÇ MATARÓ 2011

Year

2011

Wine cellar

CELLER PRIVAT

Uploaded by: CELLER PRIVAT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Mataró (100%)

Designation of Origin

SIN D.O. NI IGP

Grade

15.0º

Aging

Roble Francés: 2 meses.

Price

€ 19.35

Cataloguing

Dulce

Description

Vino ecológico tinto dulce elaborado con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se deja sobremadurar en la cepa y la vendimia tiene lugar antes de que la uva empiece el proceso de pasificación. La maceración tendrá lugar en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses para obtener una máxima extracción de color, realizando también dos remontados diarios. La pasta será prensada ligeramente. Posteriormente el vino es criado en barrica de roble francés y será embotellado después de un proceso ligero de estabilización.
Notas de cata:
Vino de color carmín. En nariz destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos y tomate cherry italiano), piel de naranja y té verde japonés. En boca es untuoso, muy sabroso y con un equilibrio original tánico. Sorprendente equilibrio ácido-dulce.