Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,46

Tasted 3 times

Average score per phase

91,67

89,67

90,39

catar

Label

AA PARVUS SYRAH 2011

Year

2011

Wine cellar

CELLER PRIVAT

Uploaded by: CELLER PRIVAT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Syrah - Siraz (100%)

Designation of Origin

D.O. ALELLA

Grade

13.0º

Aging

Roble Francés: 12 meses.

Price

€ 12.7

Cataloguing

Tinto Roble

Description

Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah, cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 13 meses.

Notas de cata:
De color cereza, nariz intenso donde resaltan los aromas de fruta madura con balsámicos característicos de la variedad Syrah. En boca se presenta sabroso y estructurado. Final largo y persistente.