Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,74

Tasted 3 times

Average score per phase

90,78

89,67

89,28

catar

Label

CAIR CUVEE 2010

Year

2010

Wine cellar

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

Uploaded by: Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tempranillo (85%)
Merlot (15%)

Designation of Origin

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grade

14.5º

Aging

Roble Americano/Francés: 9 meses.

Price

€ 8.0

Cataloguing

Tinto Roble

Description

UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60% ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: FEBRERO 2012.
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CASA MENOR, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS, PESCADOS EN SALSA.