Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

91,69

Tasted 1 time

Average score per phase

91,33

91,5

92,0

catar

Label

VERUM CENCIBEL ROBLE 2020

Year

2020

Wine cellar

BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM

Uploaded by: BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM

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Type of wine

Tinto ecológico

Varieties

Tempranillo (100%)

Designation of Origin

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 3 meses.
Tinaja de barro: 8 meses.

Price

€ 8.6

Cataloguing

Tinto Roble

Description

Selección de viñedos viejos en propiedad de la variedad cencibel (tempranillo) en su momento óptimo de maduración.

Altitud media: 640 msnm
Elaboración: Fermentación 24ºC de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros.
Crianza mixta de 3 meses en barrica de roble francés de 2º uso y 8 meses en tinajas de barro de 4.500 litros.
Reposo en botella durante al menos 6 meses.

Notas de Cata: Rojo cereza con ribete picota y capa media. En nariz es exuberante por sus aromas frutales bien definidos que recuerdan fresa y ciruela en su punto de madurez acompañado de un sutil recuerdo terroso, de hojarasca y monte bajo (tomillo y romero). Es balsámico y tiene un final que recuerda a mermelada de fresas. En boca tiene estructura, es carnoso y al mismo tiempo fresco, te hace salivar y se funde con los aromas de retrogusto que devuelven la fresa, el recuerdo de monte bajo y los balsámicos. Un vino fácil de beber, fresco y con carácter.